Liść laurowy w kuchni: jak zmaksymalizować jego aromat

Liść laurowy w kuchni: jak zmaksymalizować jego aromat

Liść laurowy to jeden z najpopularniejszych składników w kuchni wielu narodów. Aby jednak jego aromat naprawdę się ujawnił, warto poznać kilka trików. Na przykład laur należy dodać do potrawy na początku gotowania, aby olejki eteryczne miały czas wniknąć w składniki.

Innym sposobem na poprawę smaku jest lekkie przełamanie lub nacięcie liści przed dodaniem ich do zupy, gulaszu lub sosu. Pomoże to uwolnić więcej olejków eterycznych i poprawi smak. Najważniejsze, żeby nie przesadzić: liście laurowe mają intensywny aromat, a ich nadmiar może dodać potrawie goryczy.

Warto również pamiętać, że liście laurowe najlepiej sprawdzają się w płynnych potrawach, takich jak buliony i sosy. Po ugotowaniu należy go wyjąć, aby smak nie stał się zbyt mocny. Korzystając z tych wskazówek, możesz sprawić, że zwykłe potrawy będą bardziej aromatyczne i apetyczne.

Kontakt